栄養士さんて。

私は保育園で調理の仕事をしているものです。園は認定こども園で130名程で町営ではありません。調理をしてる私達も委託でして、町に雇われてるわけではありません。一つ不安なのは私たちの園には調理員3名だけで、栄養士は遠く離れた町に居て電話でやりとりしてるだけで園には居ません。献立なども送付されてくるだけです。こういったやり方は正しいのでしょうか？