直営から委託へ

私は今年で栄養士6年目になります。
［新卒で病院栄養士(直営)を2年、転職し保育園栄養士(直営)3年］

転職を考えています。最近、栄養士として色々な現場を経験したいと思うようになりました。ですが、私は栄養士6年目にもなるのに、恥ずかしながらまともに献立作成をしたこともなく、学生の頃から苦手です。どちらかと言うと、献立作成や食育、栄養指導などより厨房業務や発注作業の方が好きです。私のような歴は長いのに、栄養士としての業務経験が浅い場合、委託給食の中途採用は難しいものでしょうか？

直営から委託へ転職したことがある方がいたら、仕事内容の変化などをお聞きしたいです。