透析クリニックへ転職するか悩み中。

こんにちは。
タイトルにもある通り透析クリニックへ転職しようか悩んでいます。

求人票を見ておりますが、業務内容が「栄養指導、発注業務などの厨房業務」と書かれており、栄養指導は名ばかりでほぼ厨房業務メインなのでは、、、？と思っております。(厨房業務が嫌というわけではありませんが、、、)
透析のことをもっと現場で勉強したいと思っているため、実際に栄養指導件数が多いのかなど近々見学へ行こうとは思っています。
もし、透析クリニックで働いている方などがいらっしゃいましたら、実際の業務内容などをお聞きしたいです。
また、透析だとGW、年末年始は関係ないと思いますので、お休みのことについてもお聞きしたいです。