短期間での転職理由について

先日は愚痴に近い私の話を見て頂きありがとうございます。
色々考えた結果、転職する方向に決めました。
今の保育園に転職してから「私にココは合わないんじゃ…」と感じながらも、石の上にも3年…というようにもう少し頑張ろう…と思っていたのですが、その3年の間に心が折れそうで、精神的におかしくなる前に辞める決心をしました。
そこで、ふと思ったのがたった1年の勤務の場合、転職理由を聞かれた場合どう答えればいいのか…ということです。
今まで何回か転職はありますが、いずれもはっきりとした理由がありました。転職先の人事の方がどう思うかは別として、委託先の事業所撤退とか、自分の中ではっきりと理由が言えたのですが、今回は「園長先生の考えについていけない、合わない」「残業代が付かない（これは半分仕方がないかな…とは思っていますが）、休憩時間がほぼない」という、これ、正直に理由言っていいのか…という事が一番大きな原因です。
次の職場は、幼稚園や保育園などは選ぶつもりはないのですが、上記理由を言った場合、上司との人間関係って、じゃあ、上司と合わなかったら辞める？と思われるんじゃないかと…
園長先生は、絶対的に前の先生の事を信頼していて、私が前任の先生から聞いていない事で、何かあると、前の先生に確認して「ちゃんと全部伝えたって言ってたけど。あなたがちゃんと聞いてないんじゃないの？」というスタンスです。「本当に聞いていないんです」と言っても信じてもらえないし、じゃあ…と園長先生に確認してから…と確認すると「私は調理の事は分からない」と言われて、心がすり減るばかりです。もちろん、「分からない」と言われても、もっと突っ込んで意思疎通を積極的にはかるべきだったのかな…と反省点もあります。
この先転職活動をして面接に進んだ場合、どのように理由を伝えればいいのか…と思っています。
同じような理由で転職をされた方、面接の際どのように理由を伝えたのか参考までに教えて頂けると嬉しいです。