食生活アンケート作成について

私は、栄養士課程の大学に通う三年生です。
この度、国際協力のNGO団体で、
フィリピンの子供たちに食生活のアンケートを行うことになりました。
初めての試みなので、食生活のアンケートを作成するにあたり、どのような項目を入れるべきか、注意点など、アドバイスお願いします。
また、日本人ではなくフィリピン人を対象にしていることに関してのアドバイスも併せてお願いします。