非常食について

特別養護老人ホームに勤務する管理栄養士です。非常食を３日分用意しておりましたが、法的な基準などもわからずに「栄養日本」を参考にしながら３日分と決めていました。　法律ではどうなっているのか検索してみましたが、見つけることができません。
法律に詳しい方がおりましたら、教えてください。