食育

現在２５歳。新たに就活を１月から始めます。
ゆくゆくは将来保育園で落ち着いて食育について子供達に教えながら仕事していたいです。
なので今から食育について自分も勉強したいのですが、

勉強するのにおすすめな食育本てありますか？ 本屋さんにいってもたくさんありすぎて何を選んだらよいか…
参考にしたいのでもしあれば教えて頂ければ嬉しいです(^-^)