冷蔵庫・冷凍庫の温度管理について

お疲れ様です。
私は、１７床の病院に務めています。
冷蔵庫・冷凍庫の温度管理について質問があります。
１．１日に何回測定するべきでしょうか？また、測定時間は何時ごろが良いのでしょうか？
２．温度の基準は、冷蔵庫５℃以下、冷凍庫－１５℃以下で正しいのでしょうか？

基本的な事ですみません。
よろしくお願いいたします。