調理員がノロウイルスに感染した後の復帰方法について

過去に調理員がノロウイルスに感染したことはないのですが、ノロウイルスの症状があった場合は検査をしてもらうことになっています。その後復帰してくる時は、再度検査してもらってから出勤してもらいたいと思っているのですが、検査料もかかるため、どうしたものか悩んでいます。皆様のところでは、どのようにされていますか。教えてください。