サトウ食品株式会社（以下、サトウ食品）は12月26日、おもちを美味しく食して楽しいお正月を過ごせるよう、年末年始の食卓アイデアとして、自社製品である「サトウの切り餅」を用いた管理栄養士監修のおすすめレシピを公開した。

お正月のおもちを食べ過ぎると太る、正月太りの犯人はおもちといった言説も聞かれるが、サトウ食品によると、昔は家庭でもちつきが行われ、今よりも多く食べられてきたことや、お正月の豪華な食事、普段よりも室内で動かずに過ごすことが多くなり運動不足になりやすいことなども原因と考えられるという。

もちにはエネルギー源となる糖質が多く含まれるが、切り餅1個で約118kcalと適切な量を摂るのであれば、際立って問題になるというものではない。

ちょうどよい量の目安として、お茶碗1杯分のご飯が234kcalであり、同等に当たるのは切り餅で約2個、まる餅で約3個になることが紹介された。

また、もちに含まれる糖質は複合糖質で、果物や菓子類に多く含まれる単純糖質が体内に吸収されやすいのに対し、複合糖質は体内消化に時間がかかり、適度にゆっくりと吸収されていくため、腹持ちの良さもあるという。

雑煮やあんこ、きなこなどで食べるのが一般的だが、こうした定番の食べ方以外にも中華風や洋風のメニューにも合うとされ、サトウ食品の管理栄養士から厳選した6つのレシピが紹介された。

一皿で栄養バランスが取りやすいメニューとしては、もちのほかに野菜や肉が入って満足感も高く温まる「もち入り具だくさんスープ」、もっちりとした食感と白菜のシャキシャキ感が心地良く楽しめる「白菜サラダのもちラップサンド」が挙げられた。

疲労回復には、きのこと大根おろしで消化にも良く身体も芯から温まる「いろいろきのこともちのみぞれ煮」、黒蜜きなことバナナの相性が抜群の「ひとくちバナナきなこもち」がおすすめされている。

さらに身体のあたたまるホットメニューとしては、レンジ調理で簡単な台湾風のもち入りスープである「鶏餅湯（ジーモアチータン）」、豆乳でまろやかな味わいが栄養バランスも良く楽しめる「もちとハムの豆乳グラタン」が紹介された。

サトウ食品では、この6種のほかにもホームページやSNS公式アカウントを通じ、多様なレシピを公開している。

（画像はプレスリリースより）