新着のQ&A
病院の委託業務をしています。 先日先方の事務方からプレハブ保冷庫に未開封の調味料や米等があることがあり得ないと指摘を受け、隣接する経管保管庫に移動するように指示を受けました。 プレハブ保冷庫に保存する食品が食形態の傾向的に少ないことと、経管保管庫は元来食品庫であったよ…
お疲れ様です。 老健で勤務している管理栄養士です。 表題について質問があります。 当施設は病院併設の老健なのですが、当施設から併設病院へ入院した際に退所時栄養情報連携加算は算定可能でしょうか。 色々調べたのですが不安なため質問いたしました。 勉強不足で恐れ入りますが…
介護医療院で管理栄養士をしております。 以前までは栄養ケア提供経過記録など全て手書きで行っていましたが今回ワイズマンというソフトに変わり全てパソコン業務になりました。 アセスメント・モニタリングやカンファレンス実施後、経過記録には細かな内容も記載した方がよろしいのでし…
特養に勤務しております。 食事変更についてなのですが、老健勤務時はフロアの看護師から食事変更、食事箋が栄養課にきていました。 現在勤務しているところは形態変更や禁止食変更（牛乳よりもジュースの方がよく飲むからジュースに変えてほしいとか）をフロアの介護士の方の判断で決定…
私の施設は、50人くらいの小規模施設です。 そのためスチコンや大きめの蒸し器がなく、中華麺を一気に蒸すことができません。 試しに中華麺を茹でてみたのですが、冷めるまでに柔らかくなってくっついてしまい、とても提供しにくい麺になってしまいました。 流水で冷ましてもいいと…
お疲れ様です。 まだ検討し始めたばかりなのですが、事務長が電子カルテへの移行を考えているようです。 その際に、栄養科は栄養管理ソフトと給食管理ソフトがいると言われました。 栄養管理ソフトという名称ではなく、食事箋管理ソフトなら現在使用しております。 それは栄養管理…
特養です。 日計表を提出してもらって実際その月に食材費がいくらかかったのか把握できるようにしています。 献立権は委託です。※こちらで確認と最低限の直しはします。 管理費は別です。 例えば1食×人数×日数でトータル月300万食費として支払っていたとしてます （分かりやすくする…
管理栄養士のユニフォームが無い職場では何を着たら良いのでしょうか？ オリエンテーションに伺った際の服装はオフィスカジュアルのセットアップでしたが、もっと動きやすい格好で良いよ。と事務の方から助言をいただきました。ですが動きやすい格好とは？と考えてしまい、中々答えが出ま…
こんにちは。 私は保育園で栄養士をしています。 保育園でのBCPマニュアルの作成が義務化されたことにあたり、今回そのマニュアルの見直しをはかっているのですが、以前のものは事務さんが作ってくれていたようで、私が直接かかわるのは初めてになります。 園長より、災害時の献立を…
今、委託に勤めています。 最初は調理を学んだほうが、今後に活かせると思い就職しました。 ただ、学生の頃に学んだ知識は抜け落ちるばかりで、いずれ病院の管理栄養士に転職したいとは思っているのですが、不安が募るばかりです。 そこで、今委託で働きながらも栄養指導ができるよう…
入院診療計画書で特別な栄養管理の必要性に無し→有りになる場合、診療計画書は変更しなくても良いという認識で大丈夫ですか？ 例1）静脈栄養管理患者が施設から転院し、経口摂取ができる状態であると入院後に発覚、嚥下訓練での対応をした。 例2）入院時は常食での経口摂取で問題がなか…
ソフトを使用したいと思うのですが、予算もあまりなく、 ・らくらく献立8・保育園版 ・e-システムすくすく保育園給食 ・食ラボキッズ この3つで考えたいと思ってますが、使いやすいのはどれでしょうか？ 【追記：2025/10/21 15:06】 その他におすすめの管理ソフトがあれば教えてくださ…
障害者支援施設で勤務しています。 一年ほど前に全盲でしゃべることが出来ず、全介助（常に車いす）の利用者様が入所してきました。歯が２本しかなく、誤嚥性肺炎を引き起こしやすいためミキサー食で提供しています。体調を崩し、入院していた時期があったのですが、退院後に急に甘いもの…
栄養リスクの変更時期についてなのですが、 初回のスクリーニングで低リスク判定▶︎1ヶ月の体重測定で、大幅な減少を発見したら、 その時点でリスク変更しますか？ それともプランの期間内であれば低リスクとし、次回スクリーニングにて高リスクなどへ変更しますか？ 極端に言うと、3…
お疲れ様です。 生魚や生肉の揚げ物をするときは手袋着用されていますか？ 皆さんの職場でも生魚や生肉を扱うときは必ず手袋は着用されていると思います。 前に衣をつけた魚の揚げもの作業しているところを見たときに素手で扱っているのを見かけ、過去のご相談も見たところ手袋をして…
4／1に入所▶︎4／1にスクリーニング、アセスメントを実施▶︎高リスクと判定▶︎ケアプラン作成▶︎4／15にモニタリングを実施 で合っているでしょうか？ また、リスクの見直しは3ヶ月後の7／1で良いでしょうか？
こんばんは。 夏頃に献立作成についての相談をここに記載したのですが、あれから約3か月が経ち、自ら現場に入って学んだり家で食材の重量を測ったりして、少し高齢者の嗜好を掴んできて慣れてきました。 ですが、完璧ではないためタイトル名の通り90歳以上の理事長と80歳の調理員さん…
表題の通りですが、現在１００名の老健で働いており、モニタリング頻度の管理に苦労しています。 今はエクセルでモニタリングを行った日を打ち込む▶︎次回は14日後などでエクセルに日付を入力 としていますが、人によってモニタリングの頻度が異なり、見落とす人もいます。 良い管理方法…
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