腎臓病で水分制限となった方への食事

特養で働く栄養士です。
数か月前に在宅で生活されていた方が入所されましたが、その時点で透析寸前の腎不全でした。

カリウムの調節などをしながら、食事提供をしていましたが、昨日腎機能の低下により、1日700mlの水分制限の指示が出ました。
700mlとなると、汁物を除ける、雑炊を米飯に変える、飲み物のおやつは減らすなどの対応で、やっと食事の際80ml〜100mlのお茶を飲んで頂ける状態です。

皆さんの病院や福祉施設などで700mlなどの厳しめの対応をされている方がいらっしゃれば、何か工夫していることなど実際されている事を教えて頂けたら幸いです。

食事が本当に楽しみだった方で、少しでもおやつや食事を楽しんでもらいたいと思い質問させて頂きました‼︎

皆さんよろしくお願いします。