食事戔の医師サインについて

こんにちわ。
皆様の質問、回答から元気をいただき勉強させていただいています。
私も質問させて下さいね。
私は今年の4月オープンの120床の特養で栄養ケアマネジメントをしています。
嘱託医師の食事戔をマネジメント加算を頂く為に療養食以外の方分も全員分、サイン、印鑑、先生の病院名(棚ばん)をいただきたいのですが、必要ですよね？。先生はローマ字のイニシャルしか記載しないので…。
どうでしょうか❔