職場で喫茶店をやると言われています。

特養で働く栄養士です。
厨房は委託の会社が入っています。

施設の一階ロビーにちょっとしたテラスがあるのですが、施設長が「ここにカフェを作ろう！」と言われています。
施設に来るケアマネさんや利用者さんのご家族さん、施設の利用者さんたちを相手に、ということで、ケーキや紅茶を出そうと…

そして今日は施設長が私に「厨房でナポリタンとか、こっち（施設側の職員）が入って作ったりとか出来るかどうか聞いてみて。あとちゃまさん、厨房行って邪魔にならん場所とか聞いておいて」って言われてしまいました。

それで、特養で、利用者さん以外の不特定多数の方相手にカフェをする、ということと、そのために委託会社さんの入っている厨房を施設職員も使用する、ということは可能なんでしょうか。

私はこんな話を聞いたことがないので、ただただびっくりして…
施設長が無計画なところがあり、このカフェというのも、毎日営業するのか、それとも週1のことなのかも解らず、無計画なまま話が進んでいるので、何をどうしたらいいのか困っています。

私が不勉強なことも大きく、施設長の言葉にすぐに返事が出来ず、判断が遅いこともあるので、申し訳ありませんが皆さんの知恵と知識をお貸しいただけると幸いです。

よろしくお願いします。