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院内約束食事箋改訂について

回答：2件閲覧数：4652

2016/01/08 11:30:19

皆様お疲れ様です。

よく質問にも上がっている表題についてです。

そのため実際の食品群別摂取量表（月平均）と照らし合わせて見たところ、結果的な栄養量はまぁまぁ満たしているようでしたが、獣鳥肉類や魚の使用量が約束食事箋と大きく異なっており、これはいかがなものかと・・・。

委託業者に献立は任せているのですが、魚はできるだけ使用を控えたいとか・・・。ま、理由はいいのですが、この場合、実際の使用量に応じ約束食事箋も改訂が必要なのでしょうか。

見当違いなことを言っていたらすみません。

どなたかご尽力下さい。