療養食加算について

当施設で療養食加算をとる事になったのですが、献立表以外に必要な書類等を教えて下さい。
また、内服のみで食事療法は必要ない利用者さんからも該当疾患というだけで加算をとる様な流れになりそうなのですが（；￣ェ￣）