ランチバイキングについて。

障がい者施設で栄養士をしている者です。3ヶ月に1度、ランチバイキングをしているのですが、そろそろメニューが尽きてきました。何かオススメなメニューはありませんか？どうか知恵をお貸し願いたいです。ε-(´∀｀; )
メニューは主菜、汁物、主菜、副菜、デザートを2種類ずつです。