こんにちは、いつも活用させていただいています。
100g中の豆腐の栄養価についてです。
絹とか木綿とか、絞り50%とかいろいろ料理によって使い分けますが、絞りの50%は絹の栄養価の倍？なんでしょうか？？
どこで調べたらいいかわかりません。
ご存知の方、教えてください。
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