学校給食 推定エネルギー必要量の算出

小学校勤務の栄養教諭1年目です。親子方式で小中学校に給食を提供しています。

エネルギー量について、現在は学校給食摂取基準に基づき、中学年を基準に0.8倍、1.3倍など増減することで学年によって量を調整しています。どの学年を何倍にする、というのは前任から引き継いだものをそのまま使ってしましたが、肥満傾向が増えていることもあり、本当にこの数値でよいのか、もし変えるなら年度が変わるこのタイミングがよいのでは、と思っています。変えるとすれば、身体測定の身長体重を用いて算出できるかなと考えていますが、見直すタイミングは年度はじめでいいのか…3学期はどの学年も成長して食事量も増えてきていると実感しています。

同じ自治体の先輩に聞いたところ、肥満が増えているのは気になるけど、給食よりかは家庭の食事の方が回数多いからそんなにこだわらなくてもいいのでは、と言われました。

長々とすみませんでした。
エネルギー量はどのように調整しているか、計算の根拠を伺いたいです。また、1年間ずっと同じ量なのか、年度の途中で変えているのかも知りたいです。

【追記：2026/04/04 11:16】
肥満が増えているのは成分表が八訂に改訂されたのも影響しているような気はします。エネルギー量が低く出るものの、基準は変わらないため、いも類や主食の量を増やしてエネルギーを上げている現状です。食事の量としては以前よりは増えているのかなと…
自治体のマニュアル等あるものなのでしょうか。