残飯について❗

私のとこの施設では残飯は朝、昼は厨房にまとめて下ろしてもらい、夕の分は自分達でゴミ捨て場に持ってきてもらっているのですが、利用者のかたが個人で買ってこられたものを厨房に持ってこられることが何度もありました。
なので、厨房に下ろしてもらっているのは食事の残りの量をみるためなので個人さんのは直接ゴミ捨て場にお願いしますと話したのですが。
職員のかたは納得いかないと言われたのですが間違っていますか？

乱文すみません‼