経口維持加算の評価項目について

皆さんの施設がどのようにされているのかお聞きしたいのですが・・・。
経口維持加算の算定要件が新しくなってから現在まで、厚生省の出している経口維持計画書をそのまま使用しているのですが、「経口による継続的な食事の摂取のための支援の観点の食事の観察を通して気づいた点」の項目は、対象者の認知機能や咀嚼嚥下機能の評価ができれば、施設独自で評価項目を変更(項目を増やす減らすなど)してもいいんですよね??