ミキサー食の加水について

いつも勉強させてもらってます
ミキサー食の加水率って皆さん決めていますか？ だいたいミキサーがまわる程度の水分って統一したいんですが、食材料によっても変わりますよね？
どうされてますか！教えてくださいm(_ _)m基本的な事ですいませんm(_ _)m