在庫受け払い簿について

現在社員食堂で勤務しております。在庫受け払い簿ですが記録の義務はありますでしょうか？調味料は在庫量を確認しながら、毎週行っています。
病院のときは義務だったので、監査などで指摘されると困るのでおわかりの方いらっしゃいましたら教えてください。