アレルギーについて

卵白アレルギーの医師から言われた子がいるのですが、かた茹での卵白、家でも卵を食べているのですが、特定のボーロを食べたいときにアレルギー反応がでます。
どうゆうことだと思われますか？

内容
ばれいしょでん粉、砂糖、液卵、ぶどう糖、水飴、寒梅粉ミックス(とうもろこし粉、もち米)、脱脂粉乳、卵殻カルシウム、膨張剤、香料