経口摂取を開始する際の食事について質問です。

病院勤務の栄養士です。
皆様の施設には、食事が開始できるかどうか、患者さんの嚥下状態をチェックする「嚥下評価食」なるものは有りますでしょうか？
もしおありなら、どんな食事で点数とっているか等、教えていただければ幸いです。