コロナウイルス 調理実習

こんにちは！
毎日コロナウイルスのニュースが流れているなか、調理実習を行なっていいのか疑問に思いアドバイスいただきたいです。

調理実習は利用者さまと介護職員が調理を行い、下処理・器具準備は厨房がおこなっております。
施設はデイサービスみたいな感じの障害者福祉施設です。曜日でみえる利用者さまが決まってます。
厚生労働省からの文章など見返しているのですが、該当内容を見つけることが出来ずにいます。参考になる資料等教えていただけたらうれしいです。