高齢者への食事デモを行うにあたっての注意点を教えてください。

元気な独居女性に対して行います。
栄養の問題点は1.メタボ（傾向）の人が20％、高血圧70％、脂質異常症30％、低栄養が30％と
身体特徴もばらばらでどのような食事指導が有効でしょうか？
リクリエーションのひとつとして行うので、食事指導を受けに来たという意識はない人たちの集まりです。