入院中の栄養ケア計画書

特養で勤務しています。
入院中の栄養ケア計画書の送付は必要ですか?
今は、退院した時に変更してサインをもらっています。が入院が長くなった場合、その間の計画書がないと監査で指摘されますか?
送付する場合、入院中の状況がよく分からない時は、入所時の計画でいいのでしょうか?
よろしくお願い致します。