栄養管理計画書の退院時の評価について

初めまして、たそそと申します。
日々の業務お疲れ様です。

現在所属栄養士が一人なんですが、栄養士が休みの日に急遽退院された患者様の退院時評価については、出勤時に記載しても大丈夫なのでしょうか？

私としては、大丈夫だと思うのですが、、

お忙しいところすみませんが、皆様のところではどのように運用されているのか教えていただければと思います。