千切りキャベツ（カット野菜）使用時の再消毒

いつも参考にさせていただいております。
現在社員食堂で千切りキャベツ（カット野菜）を八百屋より納入して使用しています。洗浄消毒後真空パックにされている商品です。納品前日に作成され、使用は納品翌日です。

使用時はそのまま使用可と八百屋には言われていますが、水洗いだけはしてから使用しています。更に次亜塩素消毒は必要でしょうか？大量調理なのでその観点から教えていただけますと幸いです。