ノロウイルス注意報発令中の保育関与

こんばんは。以前、栄養士の保育関与について相談した者です。これからの季節ノロウイルスの胃腸炎が流行るので、保育に入って給食室にウイルスを持ち込むのが怖く、大変な事になるので、責任持てないと伝えました。園からの返答は責任はこちらで全面的に持つから保育に入ってとの事。現在もノロウイルス注意報が発令されていますが、保育に入る様に言われました。とても不安で、園の対応に驚いています。もし、ノロウイルスの食中毒が発生した場合、保健所からの聞き取りなどもあると思いますが、園側の対応の仕方を伝えても、栄養士として知識があるのに何故受け入れたのか責任を問われると思います。どの様に対応したら良いのでしょうか？
園のやり方にとても不信感があります。