そば・うどん・らーめんなどの塩分濃度について

施設の給食を作っていますが、人によって汁の味が濃い・薄いなど指摘があり基準を設けて塩分濃度を測りたいと思っています。みなさんどのように基準を設けていらっしゃいますか。わかりましたら宜しくお願い致します。