補食について

老健で管理栄養士をしています。
ハーフ食を提供する際に栄養補助食品をプラスすると思うのですが、その場合の補食の費用負担は施設になるのでしょうか？
どのようにしているのか、ぜひ教えていただきたいです。
宜しくお願いいたします。