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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

献立表に水分の記載

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2023/02/15 20:04:59

お世話になります。特養で働いています。
教えてください。
献立表に水分の記載はしていますか?
例えば味噌汁のだし汁はどうでしょうか？
1.だし汁150ccとか
2.顆粒だし0.5gと水150㏄とか
3.顆粒だし0.5gのみの記載とか
どれが正しいでしょうか?
今までは汁もののみ1の記載で、煮物はだしや水分の記載はなしでした。
今回ソフトを入れ替えることとなり、統一したいのですが、教えて頂きたくよろしくお願いします。