嚥下食の区分について教えてください

ミキサー食とペースト食の違いを教えてほしいです!!
今まで呼び名が違っているだけだと思っていましたが・・・。
よく考えると!!
ミキサーはペーストより水分が多いようなイメージがします。
もし、ミキサー食とペースト食を区別してるところがあれば作り方を教えてほしいです。
また、双方　　使用道具やだしの分量など詳しく教えていただければ助かります。