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完全調理食品の中心温度について

回答：1件閲覧数：1820

2023/02/18 19:42:05

お世話になります。
これから人員不足となり、完全調理食品を取り入れたいと思っています。
完全調理食品とはいえ、温めは必ずして下さいと表記あり、75℃以上に達するまでの加熱時間目安の時間はある商品です。
そして未開封の状態で加熱が必要とのこと。
困ったのが、中心温度です。
ご使用の皆さんはどのようにして中心温度を測定していらっしゃるでしょうか？

お知恵を貸してください。