豆腐について

お疲れ様です。

委託会社が入っている特養で勤務している者です。
みなさんの施設では、刻み食やペースト食の方に豆腐を提供する際にそのまま出していますでしょうか。
充填豆腐、絹ごし豆腐、木綿豆腐と種類によって提供方法を分けてますか？