デイサービスにおける栄養アセスメント加算について

いつもお世話になっています。
この度転職し、デイサービスにて勤務しております。そして栄養アセスメント加算を算定する事になったのですが、無知な部分がありお力添え頂ければと思います。
アセスメントを行う際の必要エネルギー量の計算に関しては、昼のみの提供のなるため必要エネルギー量を割る3をした数字を記入すれば良いのでしょうか。それにちなんで、提供エネルギーに関しても、昼食分のみのエネルギー量を記入する形でよろしいのでしょうか…？
どなたか現在算定してみえる方がいれば教えていただければ幸いです。よろしくおねがいします。