栄養ケア計画について

いつも参考にさせていただいています。
いくつか質問させていただきます。
　栄養ケア計画について質問なのですが、低リスクの方で体重とかは問題なく身体機能的に気になると思った点は課題として挙げて目標の中に入れてもいいのでしょうか。例えば手の震えが気になるとか、食べこぼしがあるとか
手の震えに関しては、改善するとかは難しいですよね．．．
　また中リスクの方でそこまで栄養状態や身体機能などに問題なければ現状維持という形でもよいのでしょうか。
　最後に、食事介助されている方は、これからの自力摂取は難しいと思うのですが目標は経口摂取を継続して行えるようにするとかでもいいのでしょか。

管理栄養士業務を始めたてで引き継ぎがなく手探りで行っている状況です。よろしければアドバイスいただけると嬉しいです。
長くなってしまって申し訳ありません。
よろしくお願いいたします(>_<)

【追記：2024/12/05 12:21】
特養で管理栄養士をしています。