魚肉ソーセージ

こんにちは。初めまして。特養で管理栄養士をしております。昼食の主菜で魚肉ソーセージを入れた料理を出したところ、職員より値段に見合わないと話がありました。
皆様は魚肉ソーセージを使用した主菜を提供してますか。また、どのようなものに使用してますか？