退所時指導

老健で働く2年目管理栄養士です。
栄養マネジメント強化加算を算定できる体制が
整ったので上司に算定に向けて準備しようと
言われました。

強化加算を算定する上で自分の中で不安なのが、
退所時指導をすることです。施設で食べていた食事を伝えて、在宅でもそれに近い食事を続けられるようアドバイスする流れなのかなと考えています。特に嚥下調整食を提供していた方の退所時指導は頭を悩ませます。ゼリー状の形態を在宅で毎日作り続けるのはご家族に負担がかかるから、市販品を紹介した方がいいのか？など。
指導というより、ご家族が在宅で支援しやすいようにこういうやり方もありますよ〜的な感じで情報提供をする形の方がいいのでしょうか。

みなさんはどのような内容、流れで指導されていますか？ポイントを教えていただきたいです。