介護・福祉施設の栄養指導 - みんなのQ&A

みんなの質問239

新着の質問

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身体障がい者支援施設で働く者です。 タイトルの質問内容ですが、この方は薬で血糖コントロールが出来ていて、糖尿病食は医師の指示無しなので、その方の身長体重、活動レベルで1日1500キロカロリーで提供しています。朝は本人がパン食を希望されてるため、ロールパン2個提供しています。…

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特養で働く管理栄養士です 利用者様で糖尿病の方がいるのですが、ご飯が足りない。増やしてほしいとの希望がありました。 糖尿病1600kcalで制限があるのでどうアプローチするべきか悩んでいます。 皆様のアドバイスをお聞きしたく、質問させていただきました。 回答をよろしくお願いし…

タイトルの通り、短期集中通所C型事業の栄養改善プログラムを担当しています。 今月で3ヶ月が経過し、終了になるのですが、評価方法がいまちいよく分からなくて困っています。 されてるいる方がおられましたら、どのような書式を使われているのか、どこのサイトで調べてれば分かりやすい…

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管理栄養士資格がありますがデイサービスで介護福祉士として勤務しています。少しずつご利用者様のご家族や地域の方に知って頂くことができ有料でもいいから栄養指導を、と頼まれることが増えてきました。 在宅訪問管理栄養士?は持っていませんし デイサービスにはDrもいません。ご利用…

はじめまして。 老人ホームで栄養士をしています。 施設の入居者の献立を見直していたところ、 主食が大盛り、中盛りの入居者10名程度が 栄養過多だと言うことが分かりました。 (1900〜2300kcal+個人で買い物して間食も有り) そこで、施設職員で話し合った結果、 対象者達に話…

介護施設の施設栄養士として初めて勤務している者です。 施設では、月1回褥瘡の対策会議のようなものがあります。そこで今月から栄養士も参加してほしいと言われ、参加することになります。 以前からワーカーの記録等で皮剥けや褥瘡、発赤等がやたら多く見られるな〜と思い、栄養士として…

お疲れ様です 介護施設の栄養士をやってます 今度、同じ施設のグループホームで「高齢者の栄養指導」の内容で1時間程度講習をやることになりました。 私自身、今の施設では献立作成のみで、栄養指導の経験がありません あまり難しく言っても良くないと思うので、グループホーム職…

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特養で勤務している管理栄養士ですが、少し混乱してきたので質問させていただきます 現在、施設では糖尿病1200と1400の二種があります。 質問したい方は 糖尿病1200の指示がある方で血糖値が空腹時血糖が230~190台です 5月ごろから療養食にて対応しています。 5月時点で31㎏で…

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こんにちは、特養の管理栄養士になって1年目です。ケアマネさんから連絡があり、明日家族さんと一緒に買い物に行く利用者さんがいるけど、その方は普段から塩分摂取量が多く、心臓病や高血圧がある為買い物であまり塩分の高いものを買わないよう指導してほしいと依頼がありました。その方は…

女性利用者で、朝食時に立ち歩きがあり、食事を摂らない方が居ます。 職員からは、ここ3ヶ月前から食事中に歩き始めるようになった。との話がありました。 3カ月で体重は3kg落ち、BMI的にも健康診断の結果も悪いところはありません。 ただ、昼と夜はご飯を食べるので、なぜ朝に立ち歩く…

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介護4の方で血液検査の数値が悪く、(特に腎機能)食事もほとんど食べない方がいます。補助食品などでどうにか対応してあげたいのですが、オススメ、またはその他で対応方法とかあれば聞かせていただきたいです(><) 食事は超細、軟飯を自力摂取してもらっていますが、2割食べればいいほ…

精神科の管理栄養士をしています。介護病棟や認知症病棟、デイサービスを併設しています。嚥下食の改善に力を注いで来ました。 現在定年を迎え、継続雇用にての勤務です。 在宅での栄養指導に興味があり、在宅訪問管理栄養士の資格取得を考えております。 高齢ですが、まだまだ何かのお…

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最近はお世話になっております。特養に勉めております。 透析の方の対応についての質問です。病院より透析の方の対応で困っています。リンが2.4なので改善してほしいと指示がありました。食事は8割から10割摂取の方で、朝にヨーグルトを付けております。月のリンの提供量は928となっ…

高齢者の低体重ちぃさん
1956 6 4 2019/04/30
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無理に太れない、元から低体重だから、、、という人に対する栄養指導について教えていただきたいです。 介護予防教室などで介護度の出ていない元気な高齢者への栄養指導をしています。 痩せのリスク、フレイルやサルコペニアについても指導しますが、 『若い時から痩せていたという…

お疲れ様です。ダウン症 3歳 男児栄養失調領域の栄養相談についてお伺いします。代謝の異常はありません。エネルギーアップをし、体重を増やしたいのですが、思うように、体重が増えません。3回の食事プラスおやつ(食事の補い)をベースに、私は食事から取り取り掛かりたいのですが、ナー…

施設のソフトは○イズマンを使用しています。 必要エネルギーの算出で、低リスクの方は標準体重×30でいいと思いますが、中リスク、高リスクの方は エネルギー消費量×低栄養状態改善の為の係数(1.1~2.0)を掛ける式になっています。 BMI25.7で、Alb3.1の方のエネルギーが式に当てはめると…

いつもお世話になっております。 老健で管理栄養士をしています。2年目です。 ある利用者のおばあちゃんが転倒しまして、以前は完食していたのですが、食事を全く食べなくなってしまいました。 理由を聞くと「腰が痛いから」と言っていて、声掛けしても全く食べません。 「おなかすかな…

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どこかのセミナーか勉強会で食事形態と噛む回数のグラフを示していました。 キュウリか何かを食べて一番噛む回数が少ないのが「常食」一番多いのが「キザミ食」といった感じの結果だったと記憶しています。 ネットなどにしっかりとしたデータで見れる物を知らないでしょうか。 も…

ユニット型特養で栄養士をしているものです。 四月に入職して、ずっと気になっている事があり、投稿させて頂きました。 嚥下状態がかなり悪い方がいて、全ての飲み物にとろみをつけ、200ccのお茶にとろみをすりきり小さじ5杯いれています。とろみの付けすぎは危険です!と伝えているの…

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いつも拝見して勉強させて頂いてます。 特養の利用者の早食いと未消化便について、お聞きしたいです。 ユニット型の施設で各ユニットにおいて早食いの方への対処として、言葉かけはもちろん、スプーンを小さくしたりしていますが、競うようにご飯を召し上がりなかなか早食いは改善され…

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