食べ方を忘れてしまった方の対応について

お疲れ様です。
特養勤務です。

認知症の方で、これまで自分でスプーンで食べることができていました。しかし、先日発熱し体調を崩してから、スプーンを持ち、食欲はあり食べようとするのですが、スプーンで抄って口に運ぶという動作が出来なくなり、介助が多くなっておりました。
そこから熱は下がり食欲も変わらずありますが、スプーンで口に運ぶという動作は声掛けや職員と一緒にやってもできず、スプーンを使わずに食器を持ち、吸い込むように食べたり、舌で食べるような状態になっています。そのため、現在は介助していますが、どのような対策をとるとよいか悩んでいます。アドバイス等あれば教えていただきたいです。