クーラーが寒い

給食室内の温度管理、空調管理についてです。
園児のみの80〜90食の保育園に勤めています。
今の時期でも冷房19℃、強風で朝からつけており、
いくらスチコン、洗浄機、熱風保管庫がフル稼働していても
長袖、長袖の白衣を手首までおろしてもとにかく寒いです。
給食室内は19℃〜20℃前後、湿度も50%前後(ここ数日)
温度と湿度も見ながら寒いので消しますねと一声かけても
数分後には暑いと言ってクーラーガンガンにされてしまいます。
男性でなおかつ太っている方なので仕方ないのでしょうか？
私以外全員太っているのですぐ暑い暑い汗が止まらないと言っています。
風量の調節などしていこうとは思いますが、この時期でマックス涼しい設定で
暑いならば夏は大丈夫なのかと思ってしまいました・・・
皆さんの施設では空調の調節などはどのようにしていますか？