老建の施設栄養士をしています。
食事内容の変更や特別な対応がある時は調理師の方に相談しますか？
私は現場的に大変そうなことは委託給食の栄養士の方に相談しますが、調理師の方には基本しません。栄養士で判断できないときは相談します。
ですが、調理師の方に最近、既存の対応以外は増やさないでほしいと言われました。変更のときは相談してほしいと言われました。わたし的には全部を相談しなきゃいけないのか疑問です、、。既存の対応以外増やさないでほしいっていうのもわたし的にはちょっとなぁ〜って感じです。その気持ちもわかりますが、そんな無理なお願いはしてないんですけどね。例えば刻み食の方に常食のみそ汁つけてほしい（利用者希望） 極刻み食の方で果物だけミキサーにしてほしいなど。理由はもちろんあります。そんなに面倒なことをお願いしてるつもりじゃないと私は思ったんですけど、、。
みなさんのところはどんな感じで変更は決めてますか？相談しますか？
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