天ぷらのソフト食ついて

天ぷらをソフト食にしている方教えて頂けないでしょうか？

天ぷらの献立の時…(主菜になってます)

ソフト食はどのように工夫されてますか？

エネルギーのことを考えると、そのままミキサーにかけてムースにしてしまっている現状ですが…

前はまったく別の主菜になるようなものを出した時もあります。

できれば調理員さん達が簡単に作れるような工夫があったら教えてください。

よろしくお願いします。