書類の保管期間について

特養で管理栄養士をしています
書類の整理をしています。たしか過去3年分の書類は保管する事になっていたと思いますが…
初歩的な事ですが　自信がない為、下記の保管期間を教えて頂けないでしょうか？

検食簿や、食事箋、嗜好調査表、実施献立表、特別指示献立、栄養ケア計画書