調理員の人数について

初めて質問させていただきます。
児童福祉施設配置基準では、定員150人以下は調理員二人以上配置とありますが、定員120名実質130名超で、職員30名が給食を食べる保育園の場合、調理員は3人だと多いのでしょうか？
監査で二人に減らせと強く言われているようですが、そんなに非常識な人数なのでしょうか？
疑問に思いましたので、皆様の園はどうなのかお聞かせ願えたら幸いです。
宜しくお願い致します。