栄養ケア計画書の初回作成日と次回作成日について

初めて利用致します。
特養に勤務しています。
入所者の初回作成は入所１週間以内でモニタリングし作成送付していますが、次回の作成３か月後に作成日ですが　ご家族からサインを頂いた日から数えるのか　初回作成した日より３カ月後の日付で作成するのか教えてください。サインの遅いご家族もみえ、日付が開いてしまう場合はどうですか・