下肢切断の方の必要栄養量の算出方法

こんにちは。
先月から老健勤務の管理栄養士です。

過去の質問にもいくつかありましたが
糖尿病による片下肢切断の入居者さんの
エネルギーの求め方、体重の評価の仕方がわかりません。

ご存知の方いらっしゃいましたら、詳しい説明よろしくお願いします！